Panadons d’espinacs amb panses i pinyons

Ja siguin per esmorzar, berenar, sopar, o com a un plat de dinar, els Panadons són uns dels plats típics de lleida, que tot i que son típics de setmana santa, actualment en podem gaudir tot l’any. Heus aquí la recepta per si us atreviu a fer-los. No us en penedireu!

Ingredients

Per la massa:

  • 250 ml d’Oli d’Oliva Verge Extra Degustus
  • 3 ous
  • 500 ml d’aigua (½ litre) tèbia
  • 50 gr. de llevat de pastisseria
  • 1 kg de farina
  • Sal

 

Per farcir:

  • 2 kg d’espinacs
  • 100 grams de panses
  • 50 grams de pinyons
  • Oli d’Oliva Verge Extra Degustus
  • 1 all
  • Sal

 

Preparació

Comencem preparant el farcit. Netegem i trossegem els espinacs. Tot seguit, els escaldem i finalment els escorrem.

En una cassola posem els espinacs, les panses, els pinyons, i l’all, prèviament trinxat, i ho fregim amb abunda Oli d’Oliva Verge Extra Degustus i sal.

Per la massa, barregem l’Oli d’Oliva Verge Extra Degustus, els ous, l’aigua, el llevat la farina i la sal, ho amassem bé, i ho deixem reposar entre 30-45 minuts.

Un cop la massa estigui llesta, fem petites boles, i les aplanem sobre una superfície prèviament enfarinada. Posem el farcit sobre la massa, i tanquem els panadons.

Ho posem al forn, a 250 graus, uns 15-20 minuts fins que quedin rossos, i finalment els traiem, els untem amb una mica d’oli i els deixem reposar.

There are no comments so far

Leave a Comment

Don't worry. We never use your email for spam.

Don't worry. We never use your email for spam.